本日の献立
・豚ひき肉と茄子のピリ辛味噌炒め（豚ひき肉・茄子）
・きゅうりとにんじんの塩麴漬け（きゅうり・にんじん・塩麴）
・煮つぶ
・中華スープ（卵・椎茸・長ネギ）
豚ひき肉と茄子のピリ辛味噌炒レシピ
材料
豚ひき肉 ５００g（多めに作って冷凍保存）
茄子 小２本
調味料
味噌 大さじ５
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 大さじ２
豆板醤 大さじ３
ごま油
ちなみに味噌はずっとこちらのフンドーキンの生詰無添加減塩あわせ味噌を使用しています。
減塩なので普通の味噌の場合分量は大さじ３～４でも良いと思います。
こちらの味噌は甘さがあってお味噌汁も美味しく出来ます！
作り方
①茄子は２ｃｍ角に切り、１０分ほど水に漬けてあく抜きをする
②ごま油をフライパンにひき、豚ひき肉を入れる
③ひき肉に火が通ったところで豆板醤を入れる
③茄子を投入して炒める
④味噌・みりん・酒・砂糖を混ぜてフライパンにいれ、炒めて完成☆
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