本日の献立
・鮭のキノコあんかけ（鮭・舞茸・エリンギ・しめじ）
・栗じゃがいも蒸し（インカのめざめ）
・冷奴（豆腐）
・お味噌汁（卵・玉ねぎ）
鮭のきのこあんかけ
材料
鮭（Oisix) 2切れ
舞茸・エリンギ・しめじ
調味料
ごま油
酒 大さじ3
☆水 50ｃｃ
☆醤油 大さじ1と大さじ半分
☆みりん 大さじ1
☆片栗粉 小さじ1
作り方
①フライパンにごま油をひき鮭を焼く
②焼き目がついてきたら酒を回しかけ、蓋を閉めて6分～7分ほど蒸し焼きにする
③鮭を皿に移して、フライパンにもう一度ごま油をひきキノコを焼く
④キノコに火が通ったら☆の調味料を混ぜてフライパンに入れる
⑤とろみがでてきたら、鮭の上にかけて完成です☆
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