本日の献立
・手羽先と大根の煮物（手羽先・大根）
・豆腐とアボカドのワサビ醤油和え（豆腐・アボカド）
・人参のたらこ和え（人参・たらこ）
・お味噌汁（ほうれん草）
手羽先と大根の煮物レシピ
材料
手羽先 １０本
大根 半分
調味料
水 ３カップ
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ６
酒 大さじ３
作り方
①大根を３ｃｍ幅に切り皮をむき半分に切る
②大根を鍋に入れ、大根がかぶるくらい水をいれたら大さじ１の生米を入れます
③蓋をして中火で茹で始め沸騰してきたら弱火へ、そのまま１５分程茹でます
④茹で上がったらお米とお湯を捨てます
⑤フライパンに手羽先を並べ、手羽先に焼き目が付くまで火を入れます
⑥大根の鍋に手羽先を入れて、調味料をすべて投入します
⑦蓋を閉めて始め中火で加熱し、沸騰し始めたら弱火で２０分程煮込み完成です☆
・大根と生米を一緒に茹でることで大根の甘味が増し、味も染み込みやすくなります。
・可能であれば一旦冷まして再加熱すると、更に大根に味が染み込み美味しくなります。
今回はstubu鍋を使いました。
大根はとても味が染みて柔らかく、手羽先もほろほろと骨からとれるほど柔らかくできます☆
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